南充市弘展餐饮管理有限公司，旗下有一个唐·小竹家（以下简称：小竹家）的日式烧肉连锁品牌，在南充有二家直营店，定位中高端，正准备开第三家。值此品牌扩张之际，弘展携手云创慧，共同完成小竹家终端视觉形象升级、弘展企业策划、招商手册策划与设计等工作。

（该案例上传网站时，小竹家已经有5家直营店）

拥抱年轻，迎接未来——深入认识和理解日式街头风

餐饮品牌孵化，始于顶层战略，

终端店面升级，始于装修风格。

视觉源于战略、战略依赖视觉，两者息息相关，互为表里。

街头文化的核心属性为：叛逆、反传统、反文化，不受世俗的约束，敢于打破成规。日式街头风最典型的莫过于原宿风，那种五颜六色的街头涂鸦，是日本街头文化的代表，也是日本青年喜爱的一种打扮风格。五颜六色的多色彩不仅在服饰中体现，还能在不同的建筑、店铺、涂鸦墙中看到。原宿风有独特的审美、品味和独特个性。就是“做自己”,想要Sweet 就Sweet 、Punk就Punk ,猎奇、白涂，只要你喜欢并大胆去做你所呈现的风格就是“原宿Style”，是一种自我、判逆、放纵的感觉。

对于年轻群体来说，街头风拥有难以言表的魅力，由此引领的时间和潮流更是被广泛传播。随着社会老龄化的到来，年轻一代需要被重视，很多时尚品牌纷纷向街头文化抛来橄榄枝——拥抱街头就是拥抱年轻一代，拥抱年轻一代就是迎接未来。

为店面植入年轻文化，和食客产生情感共鸣

根据日式街头风的核心文化特点，将年轻文化、判逆文化、自我文化展现出来，承认年轻，引领年轻，体验时尚生活，让食客找到认同感和归属感，提升店面文化氛围。

从营销的视角，吸引客户产生情感共鸣，让食客产生价值认同，培养食客粘性，形成良好的就餐氛围体验，给食客留下深刻、难忘的印象。

在精研日式街头风文化的基础上，云创慧为店面提炼+撰写大量应用文案，进行品牌视觉创意设计，完成了LOGO、IP、全套Vi视觉体系以及店面、广告营销宣传品设计工作。

完成弘展企业策划，设计招商品牌手册

云创慧根据小竹家的发展现状，充分考虑市场需求以及竞争环境，为弘展打造一套服务体系，完成企业策划。

（一）匠心，让菜品永远可口美味

餐饮的核心是口感，口感的好坏，决定着品牌是红火还是倒闭。对餐饮品牌来说，追求极致的餐饮口感，研发更加符合精准客户喜爱的菜品，是餐饮品牌立足之本。

一个浮澡的品牌，是没有前景的；目前市场上的百年企业，无一不是在打磨产品的基础上，经历岁月变迁，沧海桑田，仍然宾客盈门，高朋满座。

云创慧为弘展植入匠心文化，别人注重模式，弘展专注匠心；别人做上市企业连锁，弘展打造百年品牌。

（二）坚持做好服务，用服务打动客户

餐饮是一个服务性特别强的行业，就餐体验在很大程度上影响、制约了品牌的发展。一个完善的服务体系，将彻底改变餐厅的服务面貌，从接待、点菜、上菜、送客的细节中，让客户感受到，那种发自内心的服务精神，是优秀餐饮服务人员的基本素养，将在很大程序上，决定客户的复购。

一个完善的服务体系，能够让一个品牌，给客户留下深刻的印象，通过完善的服务体系，潜移默化的服务，甚至让服务成为品牌的核心竞争力，引领品牌走向成功。正如知名品牌海底捞，正是凭借着异人常人的服务，赢得了市场。

（三）以匠心为道，以服务为术，打造“六心”服务体系

1、匠心——用工匠精神做美食

2、决心——把美食做好的决心

3、中心——以为客户提供优质就餐体验为中心

4、爱心——让客户感受到关爱

5、走心——我们为客户提供走心的服务

6、恒心——坚持创造美食不动摇的恒心

六星服务体系，是弘展的品牌经营理念，约束每一个弘展人的行为，形成管理管理、营销规范、招商标准，促进品牌持续发展、不忘初习、成就伟业。

在六星服务体系的基础上，云创慧为弘展规划了进一步建立标准化服务的方案，根据客户就餐流程，规范接待礼仪、点餐礼仪、上菜礼仪、送客礼仪；根据管理流程，规范日常管理制度、考勤制度、薪酬制度、会议制度；将六星服务体系，彻底融入到企业管理中，完成企业整体换血，给企业插上腾飞的翅膀。

（四）根据“六心”服务体系，完成品牌理念撰写

企业介绍撰写（略）

发展历程撰写（略）

价值主张：精雕细琢 引领时尚 弘图大展 从心开始

使命：传承工匠精神 铸造一流品牌

愿景：成为一流餐饮品牌孵化企业

发展规划（略）

（五）云创慧为弘展完成招商手册策划和设计

根据品牌理念，梳理企业招商策略、加盟政策，在完成招商手册框架和文案的基础上，完成招商手册视觉展示。

同时，完成了弘展的招商办公室氛围打造。

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